红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼 划两刀 加盐 加姜 料酒腌30min

2. 第2步.

   鱼 吸油纸吸水 放油 一锅底

3. 第3步.

   煎鱼 至黄 捞出来

4. 第4步.

   放葱姜（切成段和片） 花椒 大料 白糖 加油 炒炒

5. 第5步.

   鱼 放回去 加生抽 料酒 盐 烧开水 没过鱼肉 大火烧开

6. 第6步.

   中小火20分钟 大火收汁 加味素