椰风酸奶蜜豆司康

椰风酸奶蜜豆司康的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切成丁，筛入粉类A，考虑到酸奶和红豆有糖分，我没有加糖。

2. 第2步.

   用手心搓到黄油混合呈均匀的粉末状。

3. 第3步.

   酸奶中加入30g椰浆，混合均匀成椰子酸奶，可以用优诺椰子酸奶替换。

4. 第4步.

   将椰子酸奶倒入粉末中，切拌均匀，不要过度搅拌以免面团起筋。根据湿度酌情再添加椰浆，我又追加了15g。

5. 第5步.

   分成两个面团，取其中之一，按压成直径16cm的圆形面饼，铺上一层红豆。

6. 第6步.

   取另一个面团盖在红豆上，稍作按压

7. 第7步.

   再铺上一层红豆。

8. 第8步.

   制作椰蓉稣粒，黄油软化，加入椰蓉糖粉搅拌均匀，加入蛋液，继续搅拌均匀。

9. 第9步.

   将椰蓉稣粒铺在红豆上。

10. 第10步.

    把面团对切成平均的8块，烤箱预热180度，烘烤30分钟。期间注意稣粒上色到位就盖上锡纸，以免上色过重。

11. 第11步.

    热的时候内部会很松软，放凉之后会有一些脆脆的口感。