腊八粥,江南版!

腊八粥,江南版!的做法
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腊八粥,江南版!的做法说明

其实,每年腊八妈妈都会熬菜粥,在江南,食材每家都有每家的秘籍,各种各样的食材是妈妈们深深浅浅的爱。如今对妈妈只有深深的思念,菜粥温暖的香味延续我对女儿无尽的爱恋……

腊八粥,江南版!的食材和调料

糯米克300
花生50克
茴香50克
芋头500克
豆腐200克
小圆团100克
萝卜500克
萝卜菜500克
排骨750克
10克
黄酒10克
20克
10克
10克

腊八粥,江南版!的做法步骤

  1. 第1步.腊八粥,江南版!的做法步骤 第1步

    花生,糯米先泡20分钟,排骨汆水后备用。

  2. 第2步.腊八粥,江南版!的做法步骤 第2步

    萝卜洗净切块。

  3. 第3步.腊八粥,江南版!的做法步骤 第3步

    萝卜菜洗净切块。

  4. 第4步.腊八粥,江南版!的做法步骤 第4步

    100克米粉搓成小圆团。

  5. 第5步.腊八粥,江南版!的做法步骤 第5步

    芋头,茴香豆洗净。

  6. 第6步.腊八粥,江南版!的做法步骤 第6步

    油豆腐洗净。

  7. 第7步.腊八粥,江南版!的做法步骤 第7步

    挑一个大锅,巨大的,因为烧到后来总是感觉锅子还太小,我用的是烧粽子的大锅,锅子中加水一大半,加排骨,黄酒,姜丝,大火烧开,大火🔥持续20分钟,加芋头,花生,中火🔥20分钟,加茴香豆,萝卜,糯米,中火🔥20分钟,加油豆腐,萝卜菜,小圆团,再中火🔥20分钟,加盐20克,糖10克,鸡精10克,完美收关!

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