红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛梅头切小片，薄片比较容易熟。

2. 第2步.

   锅热加油，炒葱段，蒜末和生姜。把生牛肉加进去，翻炒。这时牛肉会不停出水，可以把水倒了比较快，也可以继续翻炒至不再出水，锅干。

3. 第3步.

   加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。慢慢加，因为生抽和老抽有咸味，牛肉会上色。那边可以烧水了。把肉转到小炖锅，水开后把水加到没过牛肉即可。

4. 第4步.

   加入干辣椒，豆瓣酱，八角，冰糖。尝一下咸淡，现在汤汁味道应该比你想要的成品味道淡一些。

5. 第5步.

   大火烧开，转小火炖大概十几分钟？不用烧干，留些浓稠汤汁比较好吃，颜色也好看。牛肉不要太烂比较好吃，看个人喜好。

6. 第6步.

   出锅加一把香菜，好吃停不下来。加油哦