河南人一直想吃蒸面,但没有蒸锅,一天看到可以焖面,就尝试做了一下,效果不错,好多朋友想吃,后有去朋友家又做了一次,光盘👍
准备食材
准备食材,最好是肥的五花肉
肉炒出油,多炒一会儿,放入切好的葱、姜、干辣椒,再放入黄豆芽,切好的豆角,翻炒均匀,加入凉水,量如图,盖锅盖,烧开。
水开后,盛出3分之2的汤,放入碗中备用
将干面条,最细的那种,均匀摊在菜上
盖盖,中火🔥烧至6分钟
开盖,将盛出的菜汤浇至面上搅拌均匀,再盖盖焖3分钟
成品,想吃焖面或蒸面的快试试吧
盐味 火候