秘制火锅蘸料

秘制火锅蘸料的做法步骤

1. 第1步.

   做蒜蓉

2. 第2步.

   姜蓉，辣椒去籽切碎

3. 第3步.

   香菜，葱切碎，备用

4. 第4步.

   热锅下油(可以根据材料多放点油)覆盖蒜为好

5. 第5步.

   当看到锅四周的蒜蓉，微微金黄，下辣椒碎

6. 第6步.

   当蒜蓉和辣椒碎炒了2-3分钟后下15-20ml芝麻油，主要是增加点香味，不能太多，否则就抢了蒜和姜蓉的香味了。然后下姜蓉翻炒2分钟，下生抽，量与料一比一就差不多了。

7. 第7步.

   等煮沸，关火，下香菜和葱，搅拌均匀即可，

8. 第8步.

   等冷却后，装起来，放冰箱，随时拌食