蛋焗淮山

蛋焗淮山的做法步骤

1. 第1步.

   山药洗净去皮后切斜片备用（大概一厘米左右的厚度，不能切得太薄）

2. 第2步.

   起锅下山药后加热开水，没过山药即可，开中火，中间翻动一下

3. 第3步.

   鸡蛋打散备用，待山药煮至只剩底汁，这时的山药已熟，可用筷子轻轻戳一下。

4. 第4步.

   然后下鸡蛋和白糖，轻炒至糖化鸡蛋微熟即可。