槐花炒鸡蛋是一道美味可口的汉族名菜。嫩香可口，补气凉血。在过去，槐花可是家家户户都会有的。出门在外，如果能来一份槐花炒鸡蛋，满满的乡怀。
烧些热水，把弄好的槐花绰一下水捞出过凉，挤出多余的水。（留一点水）
另取一碗 打入鸡蛋 搅拌均匀
把打好的鸡蛋倒入槐花中搅拌，让二者充分混合。（鸡蛋不能过多）
切葱
炒锅热油 放入葱片
当葱片微黄时，开始放入槐花和鸡蛋，反炒。
炒到槐花微黄时 放盐，再翻炒一会。
出锅装盘
在出槐花的季节多弄些 冻在冰箱里 这样无论什么时候就可以吃上好吃的槐花炒鸡蛋
