
我不知道萝卜饭最早起源于何处,但自从我第一次吃到婆婆做的这个美味佳肴,就再也放不下它。

在高压锅提前泡上米

猪肉切成1厘米见方的小方丁

青萝卜也切成1厘米见方的小方丁

葱花呛锅(也可省略)

放入肉丁,小火多炒一会,煸出肥油

放入适量老抽,生抽(或酱油,都可以,看个人喜好)

放入青萝卜丁,适量盐(直径2厘米的小调料勺最多2平勺盐)

把炒锅里的肉丁萝卜丁平铺在高压锅的米上,加水稍微没过
高压锅盖盖加阀,大火,上气后等待半分钟调为中小火,7分钟后关火。

香喷喷的萝卜饭出锅啦!其实关火前就已经闻到香味了呢……
盐的量可根据老抽或酱油的放量多少做调整,放少了的话开锅后再补也可以的;但如果提前放多了就没办法补救了。