红油辣子

红油辣子的做法步骤

1. 第1步.

   先锅里烧点菜油，不需要太多，小半碗就够，我没用菜油，上次炸肉圆的油把它消耗掉，菜油会更香，菜油冒白烟了关火，放一边晾凉备用

2. 第2步.

   准备好材料，我用的辣椒不是很辣的那种，它很香。如果你吃的比较辣可以换比较辣的辣椒，一般买的时候问下店主他会和你说的哦😊

3. 第3步.

   厚底的铁锅炒辣椒

4. 第4步.

   全程小火哦

5. 第5步.

   不停翻炒，让它受热均匀，耐心些哦(´-ω-`)手很酸，但为了吃我忍了🤗️🤗️

6. 第6步.

   翻，我翻，我翻翻翻😂️😂️

7. 第7步.

   辣椒要炒的表面感觉有点油亮亮了，香味也出来了，舀起一勺丢在锅里有空空空的响声就差不多啦，封面那个小视频和这个一样哦，可以听一下

8. 第8步.

   最好用石臼，不建议用铁的臼子打出来有股铁锈味，慢慢硾碎，也可以用料理机打碎

9. 第9步.

   我硾的比较粗，可以再细些。硾好后放进大点的器皿里，放葱段，八角，草果（草果要砸开一下，我没放，随便你喜欢这个味就放），洋葱片

10. 第10步.

    倒一勺芝麻油提香，第一步的凉油也倒进去

11. 第11步.

    拌匀，这样拌匀后待会浇热油的时候辣椒粉不会噗的到处是

12. 第12步.

    拌好后倒入白芝麻，我的芝麻是老爸自己种的，颜色不一，白芝麻黑芝麻都有😁️

13. 第13步.

    烧热油，根据自己的辣椒多少来定，菜油烧的冒白烟关火，浇在刚才拌好的辣椒里，小心哦

14. 第14步.

    让它静置着吧，至少两小时

15. 第15步.

    静置半天的红油辣椒，恩(≧∇≦)冬天就靠它了🤗️🤗️

16. 第16步.

    一勺老抽，两勺生抽，一小勺白糖，醋，猪油，红油辣子，香菜碎，花生米，味道按照自己的口味调哦，调好面条下锅，碗里有高汤的舀小半碗高汤，没有的用面汤

17. 第17步.

    面条我自己做的，简简单单一碗面，好香，满足，吃下去暖暖的🤗️🤗️