河鲜杂鱼

河鲜杂鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼，处理干净，清洗时要把鱼肚里黑色的膜处理干净，要不然会很腥

2. 第2步.

   锅内倒入少许色拉油，把姜片，大蒜，辣椒放油锅里爆香，放切好的鱼块入锅油煎。煎好后，依次放入料酒，盐，老抽，糖进行去腥，调味，然后开大火煮15分钟左右，期间要注意翻身，以免粘锅，然后转小火慢炖

3. 第3步.

   看收汁差不多就可以出锅了，因为老爸喜欢喝点小酒，所以放了点花生