家常酸菜鱼

家常酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黑鱼切片，

2. 第2步.

   鱼头、鱼骨盛在一个盘子中，然后加绍酒、盐拌匀。

3. 第3步.

   鱼片单独放在碗中，让后加蛋清、绍酒、盐拌匀。

4. 第4步.

   硬的鱼头、鱼骨先煸炒一下。

5. 第5步.

   酸菜切好后同生姜、花椒、干辣椒等煸炒。

6. 第6步.

   加热水。

7. 第7步.

   加鱼骨、鱼头、鱼片，煮熟后调咸淡。

8. 第8步.

   出锅了，放点香菜。