《昨日的美食》之长山药佐梅肉拌菜

《昨日的美食》之长山药佐梅肉拌菜的做法步骤

1. 第1步.

   书中成品如图所示。

2. 第2步.

   准备原料。 因为手边没有海苔丝，所以用了市售的波力海苔片来代替。

3. 第3步.

   山药去皮，切段后再切成条。 书中似乎是使用的生山药，我这里用开水烫了一下。

4. 第4步.

   日式酸梅一颗，去皮剁碎。

5. 第5步.

   酸梅泥放入碗中，加入少量味醂和适量桔醋酱油，和均。

6. 第6步.

   然后倒在山药上。

7. 第7步.

   海苔片剪成细长条。

8. 第8步.

   铺在山药上。 完成。