韭黄猪肉荸荠饺子

韭黄猪肉荸荠饺子的做法步骤

1. 第1步.

   买的猪前腿肉，刀剁成肉馅，放入馅碗中，加入半瓶大约100ml蚝油，拌匀，腌制10分钟。

2. 第2步.

   韭黄洗净晾干，切碎备用。 荸荠去皮切成小丁，备用。 姜切成碎末放入半碗冷水中，浸泡10分钟。 香菜洗净晾干，切成碎丁备用。

3. 第3步.

   将切碎的料放入肉馅中拌匀，加入姜汁，盐，两个鸡蛋顺时针拌匀给肉搅上劲儿。

4. 第4步.

   买的饺子皮，包的方皮饺子，这里都叫“大混沌”，可蒸可煮。