红油棒棒鸡

红油棒棒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   两块鸡腿肉洗净

2. 第2步.

   各种香料、花椒、洗净沥干

3. 第3步.

   放入香料小火熬煮至香料慢慢变干放入2根葱白继续熬至葱白发黄干燥捞出葱白、熬至香味完全出来油温很高关火将香料捡出

4. 第4步.

   碗中放入辣椒面，先放一部分油到辣椒面里搅匀，放入白芝麻倒入剩下的油搅匀

5. 第5步.

   芝麻香油做好备用

6. 第6步.

   蒜、姜切碎葱切葱花

7. 第7步.

   鸡和刚才捞出的香料、葱段一起下锅煮大火煮至水开后转中火煮25分钟左右

8. 第8步.

   煮熟的鸡肉捞出沥干水分晾凉后撕成丝，鸡汤留用

9. 第9步.

   碗中放入生抽、花椒面、醋、花生米、白糖、鸡精、盐、香油、辣椒油、葱姜蒜拌匀

10. 第10步.

    将撕好的鸡肉放入作料碗中拌匀，舀几勺鸡汤再舀几勺辣椒油拌匀

11. 第11步.

    鲜香麻辣的棒棒鸡做好了