摩卡古早味蛋糕

摩卡古早味蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   原方主材料

2. 第2步.

   材料准备好，我是直接做了一份意式浓咖啡

3. 第3步.

   如果是速融咖啡粉和可可粉，分别放1大匙温水搞拌好，待用。

4. 第4步.

   鸡蛋分离

5. 第5步.

   植物油放微波炉30秒，我微波炉功率是1200w,感觉30秒已足够热了。 原方加热2分钟，估计我加热2分钟会热爆了。

6. 第6步.

   热油倒进大容器，面粉过筛下去。搞拌匀。

7. 第7步.

   倒进牛奶，搞拌匀。 当倒进牛奶就会变得很稠，会起团似的，我第一次做时以为不行，倒掉。其实这样是正常的。 搞拌一下

8. 第8步.

   直接放进蛋黄

9. 第9步.

   再搞拌均匀，这时之前的牛奶面糊和蛋黄充分搞拌好。

10. 第10步.

    蛋白放打蛋器，分两次加进糖

11. 第11步.

    打发成这样，8，9分发

12. 第12步.

    蛋白分次放进蛋黄糊。

13. 第13步.

    拌匀

14. 第14步.

    分出3份，另两份分钟倒进调好的咖啡和可可，分别拌匀

15. 第15步.

    第一层先放可可糊 (可留一勺到最后的表装饰) 模具作者有把四周放了纸皮的，四周放了纸皮加高后，有助于蛋糕烤得更高。

16. 第16步.

    然后倒进咖啡糊

17. 第17步.

    加点巧克力豆。可不加。

18. 第18步.

    再加进原味糊，表面加点可可糊

19. 第19步.

    画点花纹

20. 第20步.

    水浴150度，烤60分钟。

21. 第21步.

    拿出轻震两下，防回缩。