拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法步骤

1. 第1步.

   红薯切成2-3CM见方的块，冷水煮至断生

2. 第2步.

   挂糊

3. 第3步.

   下油锅炸至面糊坚挺，捞起

4. 第4步.

   锅中剩底油，加糖（新手可以加适量水）熬至糖浆变成琥珀色，捞起滴落可以形成一条连续的线。迅速关火、倒入炸好的地瓜块、快速翻拌、出锅、上菜、拔