回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   将主料烫毛洗净，入锅焯水，然后加水（或香料少许）姜葱调色煮20-30分钟断生捞起晾凉，辅料改刀或片状

2. 第2步.

   将主料改刀薄片，姜蒜切末，葱切段。

3. 第3步.

   锅滑油，煸香主料，下小料略炒，然后切主料调味，翻炒均匀，起锅成菜