油条

小贴士

1.可以把水换成牛奶，成品会更白。
2.重点是叠，面和好就行，叠三折后九十度拉伸再叠三折，叠不动了就盖好保鲜膜松弛半小时，再反复叠，叠至面团光滑，盖保鲜膜后冰箱过夜使用，在用前最好放到室温，不可再揉。
3.油温190℃下锅，最简单的测试油温的方法就是用木筷子插进油锅，出现细腻的泡沫，控制好油温，不可太高。