红烧白萝卜

红烧白萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   1、白萝卜洗净、去皮、切块。这个最好切成大一点的滚刀块。 多大呢？一个面最长的5-7cm左右吧！ 有的酒店内的这道菜几乎有10cm长！不过太大了加工时间长，而且比表面积小，入味要差一些。

2. 第2步.

   2、锅内倒一些植物油，再加入两勺猪油烧热。倒入萝卜块翻炒，直到炒至萝卜表面微黄（如图所示）。 如果你不怕长肉肉，为了更香，你完全可以全部用猪油。

3. 第3步.

   加入2勺酱油、少许鸡汁、蚝油、盐，翻炒使上色均匀。

4. 第4步.

   将炒好的萝卜块全部转入砂锅，加开水没过萝卜。加入几个八角、几片香叶、两颗冰糖。大火烧开后转小火慢炖，约30分钟。

5. 第5步.

   30分钟后，水位明显下降，开大火收汁。 当锅内还有少量汁液时，关火出锅。 接下来就是摆盘、装饰、拍照、上传下厨房的既定程序了！