提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入10克糖

2. 第2步.

   高速打发，打发至颜色变浅的浓稠状态

3. 第3步.

   50克水和55克糖放入奶锅，加热至沸腾后持续小火煮30-40秒

4. 第4步.

   一边搅打蛋黄一边倒入煮好的糖浆

5. 第5步.

   马斯卡彭芝士称重后，拌匀或者搅打顺滑

6. 第6步.

   蛋黄糊倒进马斯卡彭芝士混合均匀至无颗粒

7. 第7步.

   淡奶油搅打至六分发

8. 第8步.

   将芝士蛋黄糊与打好的淡奶油混合 拌匀即可

9. 第9步.

   浓缩与咖啡力娇酒混合

10. 第10步.

    用刷子刷在手指饼干上

11. 第11步.

    倒入一半的提拉米苏糊

12. 第12步.

    加入手指饼干

13. 第13步.

    在倒满提拉米苏糊

14. 第14步.

    放进冰箱冷藏至少4个小时以上，最好冷藏过夜后再取出 筛上可可粉装饰即可