红豆米粉松糕

红豆米粉松糕的做法步骤

1. 第1步.

   红豆加水，煮至沸腾，过滤出200毫升的红豆水，放凉备用

2. 第2步.

   粘米粉和糯米粉按4:3的比例混合在一起，过筛，在筛好的粉中加入白糖，用料理机搅拌均匀

3. 第3步.

   分次倒入红豆水，一边倒一边轻轻搅拌

4. 第4步.

   水和粉混合后会结块，用手慢慢揉搓成松散的米粉，继续过筛

5. 第5步.

   取三分之一米粉，加入蜜红豆（熟后加入糖或蜂蜜，颗粒完整的红豆），搅拌均匀成红豆糕粉

6. 第6步.

   取一口蒸碗，在内壁刷上一层油

7. 第7步.

   先铺一层米粉，然后放一层红豆糕粉，再放一层米粉，这样交替铺平；直到全部放完，确保最上面一层是米粉，用刮刀轻轻铺平表面

8. 第8步.

   入蒸箱，温度为100℃，时间为40分钟，即可食用