红豆沙香甜绵软，是做馅料的最佳食材。用它做出的酥饼，皮酥馅糯，甜润鲜香，也不拘泥于样式的变化，为我们制做各种面食提供了方便。越是弥足珍贵的美味，外表看上去越是平常无奇，辛苦劳作给人们带来的那种幸福也是如此。
面粉里加入鸡蛋、老面肥，发酵约5小时。
红豆浸泡8小时，压力锅蹄筋键，煮好的红豆放炒勺慢炒，炒至豆沙绵软成团就可以了。
油酥备用
发酵好的面擀成面皮，涂抹油酥。
涂抹完的面皮卷起，分成大小相等的剂子，擀平醒放20分钟。
烤箱180度预热，表皮刷蛋液，放入烤箱烤制18分钟，皮酥内软的豆沙饼做好了。
形状可以变换无穷
卷成卷切小方块，就成了一口酥。
红豆沙里可以加点玫瑰酱，味道不一样。