买菜的时候买了盖菜回来，想着反正不会做的下厨房里搜一搜就会了，没想到一搜没有盖菜的菜谱🙀……
网上查了一下，盖菜是芥菜的一种变种菜，一般煮汤什么都可以用，但我要炒着吃啊，虽然不会做，但青菜嘛，无非就是清炒白灼做馅儿，所以自己乱做吧。
做完闺女说好吃，我也觉得不错才发上来，如果你也买到盖菜不会做也许可以试试我这个做法哦😀
中午我和闺女俩人吃饭，所以我这个量是小碗菜的量。
先看一下盖菜，就这个样子的
切段洗干净
蒜切片，小碗中加一点蚝油，少许盐，盐不要太多，因为蚝油本身有点咸味，放一点盐提一下味儿就可以了，少许鸡精
香菇洗干净去梗切片，小碗中加一点水把蚝油等化开
热锅冷油放入蒜片翻炒出香味（此时大火）
然后放入香菇和小碗中的调料水，转小火
直到汤汁变少快没有的时候转回大火
然后加入盖菜一起翻炒均匀，炒到叶子茎厚的地方从白色变成基本透明了就可以出锅了
盖菜清甜可口