羊角包

羊角包的做法步骤

1. 第1步.

   中种里的材料全部混合，揉成光滑的面团，在室温内20度发酵30分钟，然后放入冰箱冷藏一夜取出回温

2. 第2步.

   把材料除黄油放入厨师机里，把中种面团碎成小块一块放入3挡揉成团后放入黄油，大约16分钟出手套膜

3. 第3步.

   取出揉成团盖上保鲜膜和湿布发酵40分钟

4. 第4步.

   取4A纸分成4分卷成圆筒状，包上锡纸

5. 第5步.

   发酵好的面团平均分7分，每份约63克，揉搓成长条状，卷在圆模具上

6. 第6步.

   发酵50分钟

7. 第7步.

   烤箱预热，180度上下火烤18分钟取出

8. 第8步.

   轻手取出模具，可在里面加入酱料