
喜欢再辣些的,可放些小米辣~
| 鸡爪 | 8只 |
| ❤焯水去腥:葱段姜片。 | 适量 |
| ❤材料1:葱1根,姜2片,干辣椒6个,花椒20粒,八角1个,香叶2片,桂皮1段,郫县豆瓣酱2匙。 | |
| ❤材料2:冰糖20g,孜然2g,花椒粉(十三香)2g,料酒1匙,生抽1匙,老抽3滴。 |

准备材料~

鸡爪洗净剪去指甲装盘备用(也可以将鸡爪一切两半)~

锅内倒适量清水,待水开放入鸡爪,加入葱段姜片,再次煮开捞出控水装盘~

锅内倒适量油,放入“材料1”,炒香炒出红油~

倒入鸡爪子~

炒匀,均匀的裹上酱料~

再加入“材料2”~

倒入适量清水,刚没过鸡爪子即可~

盖上锅盖,大火烧开转中小火炖至收汤汁~

收汁翻炒均匀~

盛出装盘(可撒些白芝麻)~

趁热吃,超级美味~