潮州肠粉

潮州肠粉的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料

2. 第2步.

   粘米粉十淀粉十水 调均匀待用

3. 第3步.

   鲜虾去壳去肠肚 洗干净 加盐 油抓均匀待用

4. 第4步.

   肉末加少许水调均匀待用

5. 第5步.

   鸡蛋打散待用

6. 第6步.

   油加热 加蒜头蓉瀑香

7. 第7步.

   再加菜脯一起爆香

8. 第8步.

   我用的菜脯比较老 所以颜色比较深哦 这是成品 待用

9. 第9步.

   热油锅加蒜蓉（也可以不加）爆香 再加酱油和少许糖熬开就好 待用。

10. 第10步.

    先把蒸盘蒸热（记得）

11. 第11步.

    再刷上一层薄油 只有才不粘底

12. 第12步.

    放米粉酱 先稍微蒸定型

13. 第13步.

    加料 先淋上鸡蛋液 再加虾 肉末 青菜（喜欢吃什么料都可以加） 然后放回蒸笼继续蒸熟

14. 第14步.

    用割板卷起

15. 第15步.

    装盘 洒上爆香的菜脯（萝卜干）再淋上煮好的酱油汁就OK 一盘放心 美味 漂亮的肠粉就这样现成✌

16. 第16步.

    开食

17. 第17步.

    剩下的粉水可以蒸成果皮也可以切成条留下次炒或者煮汤吃👍