酥的掉渣的玛格丽特饼干

酥的掉渣的玛格丽特饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料，原料除了图中的以外还有 杏仁粉50克 蛋黄液1个 黑或者白芝麻若干

2. 第2步.

   步骤: 1.黄油室温软化＋糖粉＋盐打发 备注{我是厨师机打发的，比较轻松，没有厨师机的可以用打蛋器打发，比较练腕力} 黄油打发=黄油打至松散发白{视下图}

3. 第3步.

   厨师机启动时可选用最低档，再依次加速

4. 第4步.

   冷却的熟蛋黄过筛，如图的粉末状最佳，倒入厨师机继续搅拌2分钟。

5. 第5步.

   加入杏仁粉继续搅拌3分钟

6. 第6步.

   依次筛入低筋粉＋玉米淀粉

7. 第7步.

   以上步骤搅拌成块状，盆光状态即可停止。

8. 第8步.

   加入蔓越莓干和开心果碎一起揉匀

9. 第9步.

   揉成光滑面团用保鲜膜包起来放冰箱醒一小时左右{适季节而定，夏季一小时，冬季45分钟即可}

10. 第10步.

    醒好后面团均分15克一个，用掌心搓成圆球状

11. 第11步.

    用大拇指从圆心中间轻轻按压成图片形状，再刷上适量蛋液撒上适量芝麻，烤箱上下火170度烤14分钟{我用的是大型的风炉烤箱}，家用烤箱可先设定15分钟的时间，根据着色程度选择是否＋时。

12. 第12步.

    成品，酥的掉渣的玛格丽特饼干就做好啦。

13. 第13步.

    手机拍摄效果不是很好，但超级超级好吃，嘻嘻！

14. 第14步.

    酥酥的，特别特别好吃！