肉丸焗饭

肉丸焗饭的做法步骤

1. 第1步.

   将洋葱、番茄去皮切成小丁，再将一小部分洋葱丁切成碎末，芝士刨丝，姜、蒜、迷迭香切碎备用

2. 第2步.

   将肉馅放入料理机，放入洋葱、姜、蒜、迷迭香的碎末和少许牛至叶放入，再放入一枚鸡蛋，之后放入盐、糖、鸡精、生抽、红酒或白酒少许

3. 第3步.

   将放好调料的肉馅用料理机搅打，搅打好的肉馅细腻均匀（用料理机搅打主要是因为我比较懒图省事），不愿意用料理机搅打也可以手动搅拌

4. 第4步.

   起锅倒入油，将搅打过或拌好的肉馅攥成丸子入油锅煎制，我是将肉馅放入裱花袋挤的丸子，这样依旧是为了图省事，制作丸子时可以将食用油涂抹在手心这样比较不粘手

5. 第5步.

   肉丸煎制定型表面上色即可放到盘中备用

6. 第6步.

   将锅洗净擦干再次上火，放入黄油小火加热

7. 第7步.

   黄油融化后放入洋葱丁中小火煸炒

8. 第8步.

   洋葱炒软后放入番茄丁继续煸炒

9. 第9步.

   放入番茄酱煸炒均匀，如果不愿放番茄酱多放一颗番茄也可以

10. 第10步.

    加入清水、牛至叶、迷迭香、黑胡椒，大火煮开，开锅后放入盐、糖、鸡精

11. 第11步.

    将煎制好的肉丸倒入锅中，该中小火煮制

12. 第12步.

    待汤汁稍浓后加入米饭翻拌均匀翻拌时注意不要将肉丸弄碎，搅拌均匀后关火备用

13. 第13步.

    将局烤碗中放入一层翻拌好的米饭，再放一层马苏里拉

14. 第14步.

    再放一层米饭，最后再放一层马苏里拉，完成，准备上烤箱

15. 第15步.

    烤箱200°预热十分钟，预热完成后将焗烤碗放入烤箱中层烘烤，待表面芝士烤成焦黄色就可以从烤箱中取出了

16. 第16步.

    刚烤好的肉丸焗饭很烫食用时要小心，不要被烫到