蒜蓉虾

蒜蓉虾的做法步骤

1. 第1步.

   将鲜虾剪去虾须和虾枪，用剪刀将虾背剪开至尾部，用刀将虾背切深些但不要切断

2. 第2步.

   粉丝用温水泡软，剪段，均匀铺于盘底

3. 第3步.

   将处理过的虾洒一点点盐和料酒腌制十分钟，将虾码在盘上

4. 第4步.

   蒜切蓉，炒锅注油，下入蒜蓉炒香，放适量盐、少许糖、倒一匙生抽炒匀关火

5. 第5步.

   将炒过的蒜蓉均匀地铺在每个虾肉上面；蒸锅注水烧开，放入虾蒸3-4分钟，看见虾变红即可关火

6. 第6步.

   取出虾盘，撒上小葱碎，炒勺坐油烧热，将热油均匀浇在上面即可