牛腩洗净,土豆切块,洋葱切块,胡萝卜切厚片~
牛肉冷水下锅,煮开后捞起,放入冷水中冷却~
番茄表皮切十字,在沸水中煮20秒,捞起后就可以轻松去皮啦~切成小块
加入洋葱、蒜、姜继续翻炒,翻炒均匀~
加入生抽、番茄酱、剁成块的番茄、香叶、桂皮,翻炒均匀后,加入600ml水~ 小火慢炖两小时❤️
出锅~
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牛肉冷水下锅,是为了保持牛肉的口感;捞起后放入冷水中,是为了锁住肉的水分。
加入番茄酱可以增加番茄的味道,酸甜可口。
炖的时候要有耐心噢😏