冬笋炒蹄筋——香菇切片，冬笋切片，焯水至七分熟，荷兰豆处理好对半切后焯水断生，用凉水冲洗一下，肉皮蹄筋焯水后冲洗干净，
平底锅适量油烧热，倒入冬笋煸炒一下，放入香菇继续煸炒，放入蹄筋和肉皮翻炒均匀，加鸡汤或水煮开，加入荷兰豆翻炒均匀，适量盐，糖调味，水淀粉勾芡，淋上几滴香油，撒上一点白胡椒粉，即可出锅装盘享用！
