小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)

小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法
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小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法说明

牛扎饼,肚饿嘴馋来N口,咸香酥脆的饼干和奶香柔韧的牛轧糖,真是绝配,好吃到没朋友,居家旅行必备啊😄

小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的食材和调料

棉花(落基山)150克
无盐黄油(安佳或总统)40克
全脂奶粉(德运)40克
芝士粉5克
苏打(中祥)40块

小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤

  1. 第1步.小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤 第1步

    将落基山棉花糖一分四,剪成小块,这样比较好融化。

  2. 第2步.小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤 第2步

    不粘锅加热,放入黄油,小火煮至黄油融化。

  3. 第3步.小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤 第3步

    倒入棉花糖,用硅胶铲翻炒。

  4. 第4步.小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤 第4步

    可以用铲子按压棉花糖,帮助融化。

  5. 第5步.小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤 第5步

    炒制棉花糖完全融化,可以看到有小泡泡鼓起。

  6. 第6步.小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤 第6步

    关火,倒入奶粉和芝士粉。

  7. 第7步.小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤 第7步

    快速搅匀。

  8. 第8步.小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤 第8步

    准备好苏打饼,注意轻放,以防破碎。

  9. 第9步.小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤 第9步

    带上防粘手套操作,卫生又防粘。取一块饼干,(刚开始糖比较热烫,可以用铲子,等糖不烫了就用手)取一点牛轧糖,放在饼干中间。

  10. 第10步.小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤 第10步

    再盖上一块饼干,稍稍按压,使饼干和棉花糖粘在一起,注意不要太用力,以免弄碎饼干。

  11. 第11步.小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤 第11步

    做好注意留缝隙摆放,以免糖粘在一块了。

  12. 第12步.小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤 第12步

    做好了放在密封盒里,避免受潮。

  13. 第13步.小鱼咩咩的牛扎饼(居家旅行必备)的做法步骤 第13步

    掰开,哇漂亮的拉丝!好吃得停不下来啊!

小贴士

1.牛轧糖熬好后要尽快制作牛扎饼,等糖凉了就粘不起来了。
2.全程用小火,全程多搅拌,以免糊锅。
3.如果牛轧糖变硬不好粘了,可以开小火稍微加热一下下,给点温度即可。
4.期待你分享美图哦😊

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