冬天总是非常干燥,需要一些暖暖的润肺抗燥的汤羹。这一道银耳红枣汤简单易学,却又非常滋补。快来一起做吧!
银耳用冷水泡发,洗净后用剪刀剪成小朵备用,红枣稍清洗一下。
银耳和红枣入锅,加入冷水,大火煮开后转小火,炖煮至汤汁稍变粘稠。
加入枸杞和红糖,稍稍搅拌一下即可出锅。
1.关于银耳泡发的时间,我个人是上班前用冷水泡上,回到家后拿出来,如果用温水泡的话,1-2小时即可。2.加入红糖一是增加一些甜味,二是可以让汤色呈现出琥珀色,可以根据个人喜欢换成冰糖或者放凉后加入蜂蜜。