简易版糯米甜酒(醪糟)

简易版糯米甜酒(醪糟)的做法步骤

1. 第1步.

   电饭锅蒸糯米饭 糯米洗净后，比电饭锅的水量略少一点点，离五杯水线差1-2mm，按正常煮白米饭的程序煮饭。

2. 第2步.

   糯米饭煮好后立刻取出，用一个漏筛晾凉

3. 第3步.

   凉至50度左右用冷水冲洗，将饭粒弄散成一粒粒的 目前在国外，水龙头的水可直接饮用，就在水龙头下冲洗 如果不能冲洗，建议装入容器后慢慢加凉开水翻拌，翻拌的过程中将饭粒弄散成一粒粒的 这一步很重要!

4. 第4步.

   洗好的糯米饭大概像这个样子

5. 第5步.

   酒曲弄成粉状 将糯米饭装入一干净的容器中，将酒曲均匀洒入、拌匀、压实，中间留一小洞，洒上一点点酒曲 盖上盖子，如果盖子不严实也可以蒙一层保鲜膜，放在温暖的地方3-5天即可(最好用一个被子捂住😂)

6. 第6步.

   做好的醪糟中间出水多，整个糯米饭像漂在水上的闻起来有酒香。 最后装入一容器中放入冰箱冷藏室