葱花鸡蛋饼

葱花鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加水先搅拌均匀。 鸡蛋饼的面糊既不能太稀也不能太稠，有流动性是关键！ 借助这个小量杯我可以保你零失败！

2. 第2步.

   加入面和盐，继续搅拌均匀无颗粒。我为了拍照，把面粉一下子都倒进去了，你自己做的时候可以一边倒一边搅拌，这样更轻松。 全程就用一个手动打蛋器搅拌就OK。

3. 第3步.

   搅拌均匀的面糊细腻而有光泽，加入葱花和油拌匀。

4. 第4步.

   1000w火力热锅、少许油！晃晃锅让油摊开。 锅中央倒入一汤勺面糊，慢慢转动锅，让面糊铺满整个锅底，盖盖儿烙！！

5. 第5步.

   鼓起气泡儿了晃晃锅，能滑动了再翻面，翻前先在饼上滴几滴油。另一面鼓起气泡儿就熟了。

6. 第6步.

   就上豆腐乳，开吃！