清炖羊排

清炖羊排的做法步骤

1. 第1步.

   羊排洗净切小块。 🌹如果你觉的羊排比较肥，也不要在这个时候切除，不然炖出来不香。可以在炖好后撇出去。

2. 第2步.

   准备好香料

3. 第3步.

   凉水放入羊排开煮

4. 第4步.

   煮快开时撇去浮沫

5. 第5步.

   然后捞出羊排，水倒掉不要。

6. 第6步.

   锅底放一勺(吃饭用的勺)油，放入葱姜稍炒一下

7. 第7步.

   放入羊排，翻炒一会儿

8. 第8步.

   加入开水

9. 第9步.

   加入花椒大料(装炖料盒里哈)

10. 第10步.

    大火煮开，转小火慢炖 大概40分钟左右，加入盐和白胡椒粉 🌹如果嫌肥，此时可以撇一撇浮油 🌹由于白胡椒粉比较轻，所以不好称量，白胡椒粉的作用是提鲜去腻，所以适量即可，不必吃出辣味。 🌹我加了枸杞子，不加也可以

11. 第11步.

    继续炖20分钟左右就熟了，最后上桌前撒上香菜末。 好了，开吃。