鲫鱼汤是一道以鲫鱼为主的汤品菜肴。同时也是一道营养价值非常高的一道汤品。鲫鱼富含优秀的蛋白质，而且易吸收，鲫鱼的肉质也十分鲜美做成汤之后具有较强的滋补功能。可是说是非常适合缺乏营养的人群食用。
准备原料。
鲤鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净改刀备用。
将鲫鱼面粉两面拍粉。
锅内加入适量食油用油烧热放入鲫鱼两面煎至金黄。
加入葱10g，姜10g，八角适量，料酒10g，加入适量料酒。
水开后转小火慢炖40分钟左右，待汤汁 浓白后放入盐2g，鸡精2g，胡椒粉1g调味，放入碗中撒香菜10g，香葱10g即可。
鲫鱼改刀后拍粉后再煎更好。