玫瑰花馒头卷（花样组合）

玫瑰花馒头卷（花样组合）的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用40度左右温水化开，不用太多水 紫薯，南瓜蒸熟，压泥 紫薯会比较干，加点水用打碎机打泥

2. 第2步.

   南瓜泥加100g面粉加1/3酵母水混匀，揉成表面光滑的面团

3. 第3步.

   大概50g的紫薯泥加1/3酵母水加100g面粉，揉成表面光滑的面团

4. 第4步.

   10g紫薯泥加1/3酵母水加100g面粉，揉成表面光滑的面团

5. 第5步.

   保鲜膜密封，冬天发酵一晚，夏天发酵15分钟

6. 第6步.

   将面团分成10g左右的大面团5个，1个5g左右的小面团

7. 第7步.

   大面团擀成圆形面皮，然后按照图片一样叠起来，用筷子在面皮中间压一条痕迹。小面团揉成两头尖的长条形，长度不能比面皮长

8. 第8步.

   将长条面团放在最下面的面皮上，由下往上卷起来

9. 第9步.

   按照筷子压出来的痕迹切成2半

10. 第10步.

    整形……

11. 第11步.

    蒸盘抹点色拉油，加点温水二次发酵，发酵15分钟，开中小火蒸15分钟

12. 第12步.

    冷却装盘