手抓饭有菜有肉有饭，一锅出的懒人菜，最适合回到家已经饥肠辘辘的上班族，吃完还不会有很多碗等着洗。羊肉自身汤汁的加入使得饭粒颗颗留香，配上软糯的胡萝卜，吃完之后回味无穷！
羊腿肉事先要在水里浸出血水，至少5小时。胡萝卜、黄萝卜、洋葱切成条。
加热油锅后倒入洋葱煸香后倒入羊腿肉，至半熟后撒上盐。
把羊腿肉和洋葱放入电饭锅闷熟，开煮饭键，差不多15分钟，中间打开一次翻动一下以免粘锅底。
当电饭锅的羊肉快好前，去把胡萝卜条炒熟。
这时电饭锅的羊肉已经熟了，羊油都出来了，羊肉的香味随着热气都飘散出来了，加入胡萝卜、米、葡萄干，最后倒入水，水差不多稍稍没过食物即可。
再次按下煮饭键，等待时间到就完成啦！
手抓饭要做出劲道的米饭，关键在于水不能加太多，多了就没有粒粒分明的样子。手抓饭里的黄萝卜外面很难买到，可以就用胡萝卜一种。最后还可以加入一些小火炒过的孜然调味。