凉拌椒麻藕片

凉拌椒麻藕片的做法步骤

1. 第1步.

   将藕去皮洗净后用开水蒸15min左右，保证藕熟了。

2. 第2步.

   将藕切片，备用。

3. 第3步.

   将青椒切成小节后，与花椒一起剁碎至末。（大约要剁20min）剁完后，把椒麻酱装进小碗。

4. 第4步.

   倒油入锅烧烫，然后将热油淋入椒麻酱碗中。边淋边搅拌酱料，防止受热不匀。油量大约与酱持平。

5. 第5步.

   将椒麻酱静置半小时左右，等待冷却。

6. 第6步.

   将椒麻酱淋在藕片上，并放入适量酱油、醋。