红烧五花肉（不炒糖色、不炒肉）

红烧五花肉（不炒糖色、不炒肉）的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉用水洗干净。

2. 第2步.

   洗干净的五花肉切成匀称的方块，姜切片。

3. 第3步.

   锅里放入清水和肉，水要没过肉1厘米左右，大火煮肉。（不用盖锅盖）

4. 第4步.

   水烧开后用隔油勺把浮沫撇清，加入黄酒煮5分中。（大火煮，不盖锅盖）

5. 第5步.

   加入姜片、酱油和适量的冰糖，转小火盖上锅盖煮约40分钟，待汤收干即可。（煮的时间长短视肉的大小而定，喜欢香料的自行添加）

6. 第6步.

   喜欢吃辣的可以切几个辣椒进去，肥而不腻。（喜欢颜色深的，可适当加老抽调色）