角瓜鸡蛋虾仁的相遇,煎出鲜香味美的味道,配上一碗小米稀饭,是一份小孩儿不错的早餐或是下午加餐,一份煎饼,让小孩儿吃得添盘。
角瓜洗净去皮
海扑蛎虾,洗净去头去皮去虾线
角瓜擦丝放少许盐杀一会,打上鸡蛋,加上面粉
把所有材料搅成糊状
平底锅烧热放油,倒上搅好的材料平摊开,小火烙至两面金黄
切开装盘
新鲜的虾很难去皮,可以放到冰箱冷冻一下,虾仁也可以剁成虾泥