鸡翅洗干净，用刀划两刀，便于入味；加入切好的生姜，大蒜，洋葱，加生抽老抽蚝油，用手捏匀腌制（腌制时间越久越入味），中间最好翻拌几次，使入味均匀。
烤箱200度预热10分钟；鸡蛋打散，薯片（我用的是乐事原味薯片70克装，刚好一包）用擀面杖擀碎；腌制好的鸡翅可以用厨房纸控干水分，裹上淀粉，再滚一层鸡蛋液，再滚上薯片碎，放上烤架烤20分钟。烤的时候最好放在烤架上，不要放烤盘，因在烤的时候会有油滴下来，下层用烤盘垫上烘焙纸接牢，便于清理。
出炉就可以吃了，香喷喷，里面的肉很鲜嫩，美味！
