芒果裸蛋糕6寸

芒果裸蛋糕6寸的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料.

2. 第2步.

   蛋清和蛋白分开.

3. 第3步.

   把牛奶、蛋黄、玉米油都用手动打蛋器搅拌均匀.

4. 第4步.

   过筛低筋面粉

5. 第5步.

   用刮刀翻拌至细腻，没有颗粒.如果有颗粒需要把面糊过筛.

6. 第6步.

   把玉米淀粉和细砂糖A混在一起搅拌融合.

7. 第7步.

   把蛋清倒在无油无水的容器里.先用电动打蛋器低速打至粗鱼泡.再往里面加入3分之1的细砂糖用中速打发.

8. 第8步.

   打发至细腻泡沫时加入2分至一的细砂糖用高速打发.

9. 第9步.

   出现纹路后把剩下细砂糖加入里面.用低速打发至纹路清晰.

10. 第10步.

    打发成这样.出现小勾即可.不要过度打发.

11. 第11步.

    取出三分之一蛋白加到面糊里面.用刮刀翻拌均匀.不可划圈搅拌.会让面糊有很多气泡.

12. 第12步.

    把拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中.继续快速翻拌均匀.

13. 第13步.

    翻拌至这样.细腻而且光滑.没有白色蛋白出现.

14. 第14步.

    把面糊倒入模具中.震几下震出气泡. 烤箱160度烤40分钟.

15. 第15步.

    放凉后取出来.切成三片.

16. 第16步.

    把淡奶油加入细砂糖B用中速打发.

17. 第17步.

    打发至小尖勾出现即可.不要打发过度不然变成豆腐渣的样子了！

18. 第18步.

    把其中一片挤上奶油加上水果把这个步骤重复做2遍.

19. 第19步.

    成品就是这样啦.

20. 第20步.

    超级好吃！