椰蓉餐包

椰蓉餐包的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团揉光滑，放入保鲜盒密封。

2. 第2步.

   室温15度过夜发酵至三倍大。

3. 第3步.

   主面团材料加入中种面团揉至扩展阶段即可。

4. 第4步.

   分十份松弛20分钟。

5. 第5步.

   黄油室温软化，慢慢加入糖粉用勺子压匀。

6. 第6步.

   再一点点加入蛋液和牛奶拌匀。

7. 第7步.

   最后加入椰蓉拌匀后放冰箱稍稍冷藏。

8. 第8步.

   取一个面团压扁排气，上下擀开，翻面横放；铺上椰蓉馅；自上而下卷起。 依次做完十个面团，盖膜休息15分钟。

9. 第9步.

   面团再次压扁，擀长，划三刀编成三股辫状，再从左到右卷起来，放入烤盘中。

10. 第10步.

    依次做好两盘。

11. 第11步.

    二发至二倍大；

12. 第12步.

    预热烤箱170度，烤箱中层170度20分钟。上色后及时盖锡纸。