蜂蜜排包

蜂蜜排包的做法步骤

1. 第1步.

   先做中种，放入水

2. 第2步.

   再放酵母

3. 第3步.

   再放高筋面粉

4. 第4步.

   揉成团就好，30度温度，发酵二个钟。也可以室温发酵一个钟，再放入冰箱过夜，

5. 第5步.

   发酵如图即可

6. 第6步.

   剪小块

7. 第7步.

   加牛奶

8. 第8步.

   加蛋液

9. 第9步.

   加入蜂蜜

10. 第10步.

    加入高粉

11. 第11步.

    加入奶粉

12. 第12步.

    无粉粒放盐

13. 第13步.

    揉成扩展状态加入黄油

14. 第14步.

    出膜，滚圆发酵

15. 第15步.

    手指沾粉，洞口不缩不塌

16. 第16步.

    分团，轻拍气泡

17. 第17步.

    滚圆松驰20分钟

18. 第18步.

    面团整型成一个橄榄形

19. 第19步.

    放入36度发酵，70度湿度环境，发酵两倍大。大约60分钟

20. 第20步.

    刷上蛋液，撒上芝麻

21. 第21步.

    预热218度，中层，上下火180度，烤20分钟，上色立马放锡纸

22. 第22步.

    出炉