红烧罗非鱼

红烧罗非鱼的做法步骤

1. 第1步.

   为了防止鱼粘锅，可以先在锅底喷一层防粘油。特别推荐这个产品，好多地方都能用上，一瓶$3-4可以用半年。

2. 第2步.

   热锅倒油，撒入白糖，中火加热，油烟机开大

3. 第3步.

   白糖融化，变成深棕色，冒小白泡，放鱼，滋拉！！！马上盖锅盖，防止喷溅

4. 第4步.

   油安静下来之后打开盖，中火，用铲子轻轻推动鱼，使鱼身挂糖汁

5. 第5步.

   翻面，开很小的小火，让鱼自己煎。烧一壶开水，同时准备下步的汁

6. 第6步.

   葱姜蒜放大碗里

7. 第7步.

   加入酱油醋花椒等汁料，不吃辣的省略辣椒

8. 第8步.

   用滚水激开

9. 第9步.

   开大火煎鱼1分钟，把汁倒入

10. 第10步.

    中火熬15分钟，翻面再熬10分钟。如果最后汁不浓，开大火把汁熬浓

11. 第11步.

    出锅后撒点葱花或香菜，家里没鱼盘，所以把鱼拦腰截断了

12. 第12步.

    鱼汤泡馒头简直没治了，吃了两个馒头才发现鱼一口都没动。