参考了许多方子,最终修改成功。
准备好材料
把奶粉淀粉过筛筛入蛋黄,切拌均匀,如果太厚,可以加五克酸奶。
蛋清里挤入几柠檬汁,打蛋器打到拉起有直立小尖。
把蛋清的1/3放入蛋黄溶液中,切拌,切记不能顺时针搅拌。 然后把搅拌好的溶液倒入蛋清中,切拌均匀。
倒入裱花袋,用六齿裱花嘴挤出来的。
一定要注意蛋清打发的程度。