我自己特爱吃番茄，金针菇，香菜，就想着能不能把他们合起来做的吃，加上今天老公不回来吃午饭，我刚好就有时间慢慢折腾。哈哈。我的用料都是一个人的量，多了吃不完。
备料，番茄切小块。上面是一个人的量
备好米面，这是我在超市买的，三块钱一大包。
面焯一下水，水烧开后放入面。
焯一下后，立马捞出，用冷水泡起来。防止面陀了
开火，锅热倒入油，姜蒜，待有蒜香味出时倒进番茄炒，然后加入半勺糖，（一方面提鲜，另一方面可以缓解番茄的酸。）
当番茄炒出汁时倒入金针菇和辣椒，再炒两分钟。注意番茄一定得炒成汁。
倒入少量热水，加入豆瓣酱和生抽翻炒。
最后捞出冷水中的面，加入面。中火焖两分钟，再加入香菜翻一下即可。
最后盛出。好好吃哟。
注意，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，所以我没有加盐，大家装盘前可以尝尝，口味因人而异。